 |
 |
 |
 |
|
|
Ostatní recepty
A tady najdete recepty, které se nehodí do žádné z předchozích kategorií.
Jako například:
Skvělé těsto na pizzu (je také v sekci Domácí pekárna) Sýrové tyčinky (je také v sekci Domácí pekárna)
Tento recept na výborný lehký letní oběd jsem dostala do kolegyně Ivanky Žajdlíkové. Přinesla si ho minulý týden, v době inventury, do práce na oběd. Když jsme ji všichni viděli, jakou to má dobrotu, každý jsme trochu ochutnali a chudince jí skoro nic nezbylo. Velice nám zachutnal a tak jsem ho včera dělala k obědu. Opravdu nemá chybu!
Pro 4 osoby: 1/2 kg hrubě strouhané cukety 10 dkg strouhaného sýra 200 ml krupice 100 ml oleje 2 lžíce polohrubé mouky 2 jemně strouhané mrkve 1/2 prášku do pečiva 1 velká drobně krájená cibule 2 vejce sůl, pepř, česnek a koření dle chuti
Veškeré ingredience smícháme na polotuhé těsto, hustotou podobné bramborákovému. Vyklopíme ho do pečící mísy vyložené pečícím papírem a pečeme při 200oC do zlatova.
Místo krupice lze použít hrubou mouku. Část cukety lze nahradit strouhanou bramborou, pokud zjistíte, že Vám třeba 100 g do 1/2 kila ještě zbývá. Česnekem se nemusí šetřit, vypeče se a nechá jen tu správnou vůni. Jako koření jsem použila jen majoránku a stačilo to. Nešetřete také solí, cuketa ji hodně vytáhne. Pokud se sejde více strávníků, chutná toto jídlo báječně také doplněné bramborovou kaší. Nezapomeňte na kyselé okurky a děti ocení kečup!
Uložte si léto na zimu do skleniček! Tuto pochoutku oceníte zejména v mrazivých dnech po návratu domů. Stačí dát tři lžičky do hrnečku, zalít vřelou vodou a tento čaj Vás příjemně prohřeje. Vhodný je také k dochucování běžného porcovaného čaje. Na závěr každého vypitého šálku Vás na dně čeká ovocná odměna.
Recept jsem si vyprosila od Simči, která mi dala svůj ovocný čaj jako dárek a moc nám chutnal!
Pro cca 8 skleniček á 250 ml: 1 kg jablek zbavených jadřinců 1 kg jiného ovoce (viz níže) 1 ks citrónu 1 kg cukru krupice 3 ks badyánu 3 ks skořice 2 lžičky mleté skořice 10-15 ks hřebíčků 1 vanilkový lusk 2 dl rumu
Jaké ovoce je na čaj vhodné? Rybíz, maliny, borůvky, ostružiny, meruňky, broskve, jablka, hrušky, švestky, jahody, třešně, višně ... prostě jakékoliv zahradní a lesní ovoce. Chutné je také kiwi, pomeranč, grep, mango a další exotické ovoce. Citrón dodá potřebnou kyselost a kůra čaj jemně provoní. Naprosto nevhodný je snad jen banán. Na čaj lze použít i ovoce, které jsme si zamrazili v létě.
Jablíčka řádně umyjeme, neloupeme! Vykrájíme vady, používáme vždy jen zdravé části. Vykrájíme jadřince a jablka nakrájíme na kousky max. 2 x 2 cm velké. Přidáme další krájené ovoce až do výsledné váhy 2 kg. Ovoce přesuneme na hluboký plech (brutvan). Musíme počítat s tím, že ovoce v troubě pustí šťávu.
Dáme rozehřát troubu na maximum (250 oC).
Ovoce zasypeme cukrem, přidáme koření. Vanilkový lusk překrojíme napůl, podélně jej rozkrojíme a hrotem nože vyškrábneme drobounká zrnka. Prázdné lusky i zrnka přidáme k ovoci. Z citrónu škrabkou na brambory seškrábneme asi 8-10 pásků kůry, nakrájíme ji na kousky velké asi 1,5 cm a přidáme k ovoci. Oloupaný citrón nakrájíme na 8 dílů, odkrojíme od slupky a nakrájíme na kousky. Ze zbytků vymačkáme šťávu do ovocné směsi.
Vše pořádně promícháme a dáme do trouby na 20 minut. V polovině
pečení můžeme směs promíchat, aby se veškerý cukr rozpustil. Při
každé manipulaci s plechem si počínáme velmi opatrně. Ovoce po
chvíli pustí šťávu, která je sice lahodná, ale šíleně horká! Mezi tím si nachystáme skleničky - řádně je umyjeme a necháme okapat na čisté utěrce. Po 20-ti minutách vyndáme z trouby, zalijeme rumem, promícháme a plníme do připravených skleniček. Ovoce musí být vždy ponořené ve šťávě. Koření - badyány, celou skořici a slupky z vanilky dáme bokem, neplníme je do skleniček. Zavíčkujeme a pro jistotu dáme ještě zasterilovat - 20 min při 90 oC.
Hotové čaje se stanou lahůdkou nejen pro Vás, ale jsou vhodné i jako netradiční dárek pro Vaše známé. Pokud ho připravíte pro návštěvu, můžete očekávat, že jej příště budou zase vyžadovat. :-)
|
|
